原料
豬五花一段、大料兩瓣、姜兩片、蔥四段、沸騰的開水1000ml；辣椒油20ml、蒜泥適量、醬油20ml、米醋5ml、麻油5ml、香油少許、鹽少許、雞精適量、十三香少許、糖5g。:
步驟
1準備好食材：去皮豬五花一段、大料兩瓣、姜兩片、蔥四段、沸騰的開水1000ml；辣椒油20ml、蒜泥適量、醬油20ml、米醋5ml、麻油5ml、香油少許、鹽少許、雞精適量、十三香少許。
2燜燒杯內注入沸騰的開水
3蓋上蓋子搖晃一下，進行預熱燜五分鐘。
4豬五花放入容器內，燜燒杯內開水倒入豬五花容器內，將豬五花進行預熱。
5豬五花瀝干水份放入燜燒杯內、加入薑片、蔥段、大料，注入沸騰的開水，蓋上蓋子。
6燜燒杯進行燜兩個小時。
7這期間製作醬汁，大蒜去皮碾壓成蒜泥入容器內，加入醬油、辣椒油、米醋、麻油、香油、十三香、鹽、雞精、糖攪拌均勻。
8燜燒杯打開蓋子取出豬五花，將豬五花過冷水，切片
9裝盤。
10將豬五花淋入醬汁
11即可享用。
12肥而不膩
小技巧
1、豬五花需要去皮在進行製作。此步驟不可省略。 2、豬五花需要進行預熱在進行燜燒，不然口感會差哦。 3、豬五花需要燜好後過冷水，切片裝盤，醬汁淋入時同樣需要冷的。 4、餘下的蒜泥白肉，可以炒一下實用，味道也不錯哦。
