無論在夏天或者任何時候這都是很好的素食小菜；你可以隨意多加其他蔬菜，如辣椒或者炸豆腐就可以作為主菜了。
細麵條或雞蛋面250克，芝麻油2湯匙，醬油少許，辣椒面1/2茶匙，紅椒1個，切絲，香菜1小把，切碎
1.按包裝說明煮熟麵條，然後用涼水漂洗使之冷卻。 2.在一個大碗中倒入芝麻油，醬油和辣椒麵一起打散，然後放入涼麵，紅椒和香菜抖幾下，直到混合均勻。最後蓋上蓋放冰箱一小時即可。
