原料
豬網油: 一隻豬的， 半肥瘦前腿肉: 六兩， 豬腰: 2個， 豬肝: 半個， 馬蹄: 半斤， 胡蘿蔔: 半根， 小蔥: 適量， 鹽: 適量， 姜: 適量， 料酒: 適量， 澱粉: 適量， 雞蛋: 一個
步驟
1除了豬網油。所有食材切小粒。放入適量蔥姜鹽料酒稍微腌制。再放適量澱粉和一個雞蛋抓勻。
2豬網油洗凈。輕柔的洗不要洗破了。太肥的邊緣可以切掉煉油。其餘分成碟子大的小張。
3將肉餡用網油包好。大小可以隨意就是不要包得太粗。形狀包成長條或者一口一個都行。包的時候注意網油要把肉餡全部包住。避開網油破損的地方。不然炸的時候會露餡。
4網油卷滾一層澱粉後入鍋油炸。炸至金黃即可出鍋。
5瀝油放涼後切成一口大小擺盤即可食用。但是我家每次做都是一邊出鍋一邊被偷吃。吃到最後幾根上桌已經沒人吃了（攤手）。
小技巧
切網油不強求每張都四四方方。能包住肉餡就行。包的時候如果網油有破洞。可以切一小塊網油墊在裡面一起卷。
