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原料
糯米: 1000克, 荷葉: 10張, 香菇: 10朵, 生抽: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 薑絲: 適量, 油: 適量, 鹹蛋: 2個, 雞蛋: 3隻, 雞中翅: 500克, 牛肉: 250克
步驟
1糯米洗乾淨用1匙油拌均勻放15分鐘,加水至淹沒米蒸熟。
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2先將雞蛋煎蛋餅再切絲。
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3香菇泡發好切片待用
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4雞中翅切成兩半。
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5牛肉成小塊後,將雞翅、香菇、牛肉用調料淹10一15分鐘後加水煮熟,可以剩小半碗左右的湯汁撈在糯米飯里。
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6湯汁撈在米飯里就可以開始包了。包好再上鍋蒸20一30分鐘就可以
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小技巧
蒸糯米飯水要稍多少少,蒸出來的米飯軟些好吃。一張荷葉可以包兩隻糯米雞,撕開一半包。