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原料
粽葉: 16片, 糯米: 適量, 糖: 適量, 紅豆沙: 一袋, 繩子: 8*160cm
步驟
1泡粽葉 先用涼水把乾的葉子泡上一夜,再換用溫水泡20分鐘左右 如果用新鮮的粽葉就不用這一步咯~
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2準備糯米 先把糯米淘洗乾淨, 然後加適量糖攪拌均勻就好了。喜歡甜的就多放點糖。
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3開始包粽子了,這是定成敗的關鍵一步了。要是包得不夠緊就只有糯米粥喝了。 先把兩片粽葉頭對尾,尾對頭的放好。
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4接著弄成一個漏斗的形狀
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5做漏斗的時候,在漏斗的尖尖那裡留出小小的一段距離,防止煮的時候糯米跑出來,像圖里那樣。
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6之後就可以在漏斗裡面放糯米了,放一點點,再壓實就可以了
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7緊接著放好紅豆沙
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8再在上面放一層糯米 也要壓實
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9把漏斗放在虎口那裡,用虎口的角度固定住
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10再把上面的粽葉壓下來蓋住就可以了
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11把超過了頂上三角形的部分沿著下面的漏斗折下來
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12再把多餘的長度沿著粽子的造型折好就可以了
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13用一根大概160cm的繩子把粽子綁好就可以下鍋咯
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14先煮4個小時,之後悶一個小時,最後再煮上一個小時,香噴噴的粽子就出鍋了~
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小技巧
不一定只能用糯米,想吃八寶的可以把泡好的紅豆,紅棗之類的一起混到糯米里就OK啦