這道湯麵的精髓在湯里，用原汁羊肉湯做碗底，味道醇厚；只加蔥花提味即可；非常簡單。
熟羊肉40克，羊肉湯3湯匙，乾麵條200克，青蔥1棵，鹽1茶匙，味精1/2茶匙
1.將煮好的羊肉切薄片，青蔥切蔥花備用。 2.分兩個面碗，加羊肉湯打底，再加鹽、味精，做好碗底備用。 3.開水下鍋煮麵，麵條至9成熟時起鍋入碗（如果碗中湯不夠加點麵湯也可）。 4.將切好的羊肉和蔥花澆頂即成，上桌時拌勻即可享用。
