原料
年糕: 300克， 蝦: 10隻， 迷你彩椒: 3隻， 蒜瓣: 1瓣， 生薑: 適量
步驟
1把彩椒切條，要是喜歡切丁也可以。
2蝦仁用料酒腌一下10分鐘即可，海外沒有料酒的我用了伏特加腌制。
3蒜和姜切末，備用。
4年糕先用熱水煮沸後，中火煮一會兒軟了即可，放到冷水裡待用。這樣主要是避免粘在一起或者粘鍋。
5熱鍋冷油，炒香蒜末和薑末，即可下蝦仁翻炒。
6蝦仁炒到變紅為止，出鍋待用。
7炒彩椒，喜歡爽脆口感的大火翻炒即可。喜歡軟一點的可以蓋鍋蓋多悶一會兒。
8蝦仁和彩椒一起翻炒。
9年糕濾水後加入一起翻炒。加生抽，鹽等調味料，翻炒後即可出鍋。
10裝盤。
