山西麵皮-非洗面,零失敗滿足海外吃貨 0

原料

高筋麵粉: 250克, 鹽: 3克, 紅薯粉: 20克 ,不加也可。我今天沒加, 水: 適量或500克

步驟

1混合所有的材料,向一個方向攪拌。

2一直到麵漿可以掛到盆壁上,麵糊就準備好了。

3麵漿薄薄的平鋪到烤盤裡,放到大火煮沸的水裡蒸。

4麵皮變色,從鍋里移出來,略微晾涼,從烤盤上揭下來。如果不易揭,下次可以在烤盤上薄薄刷一層油。

5然後一張張鋪好,記住刷油防粘。

6現在可以根據自己的口味拌一碗爽口的麵皮啦。

小技巧

一定攪拌到大約十分鐘。

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