醬香滷製品 0

原料

牛肉、白豆乾、香菇: , 凍豆腐、鵪鶉蛋: , 蔥姜蒜、花椒、大料: , 干辣椒、丁香、桂皮、香葉: , 料酒、生抽、老抽、鹽: , 胡椒粉、糖、水:

步驟

1牛肉入冷水,加入料酒、花椒先去沫去腥。其他食材準備好;

2調料放入茶包,為了之後不用往外挑了;

3全憑手感加入所有調料,加足水末過食材。壓力鍋做肉檔,我把壓力手動調小了,都是易熟食材。悶時間久些味道更好。

小技巧

雞翅什麼的都可以鹵,肉類記得先瓢水去血沫~

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