北方炸丸子 0

原料

豬肉: 500克, 雞蛋: 2個, 饅頭: 1個, 姜: 少許, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 生抽: 適量, 花椒粉: 適量, 五香粉: 適量, 糖: 少許

步驟

1主料:肉餡,饅頭,雞蛋

2調料見列表

3饅頭去皮泡水軟化,方便後面揉碎拌餡

4所有材料放一起,加少許水,逆時針攪拌上勁

5饅頭擠水捏碎

6混合攪拌均勻

7左手帶一次性手套,右手拿小勺,虎口出一個,勺子切斷,直接入油鍋

8小火下丸子,調中火炸黃撈出

9半熟,這時皮酥肉嫩

10全部炸好後,再一起回鍋,炸到酥脆

11出鍋,品嘗,色香味俱全。情人節愛心肉丸@_@

相關菜譜