原料
雞蛋: 2隻, 黃瓜: 1根, 胡蘿蔔: 1根, 肉鬆: 少量, 火腿腸: 2根, 珍珠米: 150克, 紫菜: 4張
步驟
1將珍珠米煮好,放涼,加入鹽、壽司醋、香油,拌勻。
2胡蘿蔔、黃瓜去皮切1cm左右寬,放入熱水焯1分鐘,雞蛋打散加鹽攤成蛋皮,火腿腸切1cm左右寬鬆。
3壽司簾洗凈擦乾,將紫菜放置簾上,米飯攤開,鋪勻,依次放入胡蘿蔔、黃瓜、火腿腸、蛋皮、肉鬆等,開始從下往上卷紫菜,注意不要把竹簾卷進紫菜里。
4切刀兩邊抹上食用油,然後垂直切下,每塊壽司約1.5cm厚,再擺盤,據個人喜好,可加色拉醬、番茄醬、魚籽醬等配料。