原料
麵粉: 適量， 木耳: 適量， 雞蛋: 3個， 豆腐: 一塊， 韭菜: 一把， 蝦皮: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 白鬍椒: 適量， 黃酒: 適量
步驟
1用開水燙麵，攪散後摻入適量涼水混合揉勻成較軟麵糰，包上保鮮膜放一邊醒著備用。
2木耳洗凈泡發切小。
3熱鍋放油，雞蛋打散加點黃酒，放入鍋中炒碎。再加入碎木耳一同翻炒。
4豆腐擠出大部分水，切碎混入翻炒。
5炒好盛出備用。再將韭菜切碎加入少許麻油和油拌勻。，蝦皮一把浸泡後擠出水分加入韭菜中。
6把炒好的料都加入拌勻。加糖鹽白鬍椒調味。
7把麵糰分成劑，檊成麵皮。
8包入餡料捏邊。
9將包好的盒子放入平底鍋煎。油可加可不加。煎至兩面金黃即可出鍋。
小技巧
no tips
