原料
白菜: 3.5斤， 蘿蔔: 200克， 蘋果: 70克， 梨: 70克， 辣椒面: 80克， 白糖: 70克， 味精: 20克， 鹽: 適量， 蒜: 130克， 姜: 50克
步驟
1白菜、蘿蔔、蘋果、蒜、姜
2糖、味精、辣椒麵(帶顏色的辣椒麵並不辣)
3白菜對半切開
4中間切開、然後切成小塊
5散開
6一層白菜、一層鹽(少許)均勻、不需要太多
7腌制四個小時、去水氣
8蘿蔔切絲
9鹽均勻的撒在蘿蔔上
10腌制四個小時、控水、也需要四個小時
11蘿蔔用手擠干水分
12蒜、姜、蘋果、切小塊準備、攪拌機打成泥
13準備好、蘋果蒜姜泥、糖、味精、辣椒麵
14準備一個大盆、蘋果蒜姜泥、辣椒麵、糖、味精、倒入盆中攪拌均勻
15將蘿蔔放入攪拌均勻的辣椒醬中
16最後將控好水分的白菜放入辣椒醬蘿蔔中、充分的拌勻、不能用手撰、只能輕輕的拌
17第二天、就可以吃這爽口的辣白菜啦
小技巧
水分一定得控干、不能用手撰、
