原料
紅酒: 450ml， 啤梨: 適量， 肉桂: 5g， 香草莢: 1支， 細砂糖: 70g
步驟
1啤梨洗凈後去皮。 啤梨肉質脆實，能耐得起燉煮，儘量不要用其他梨代替。
2雪平鍋中倒入足量紅酒。
3加入70g細砂糖，5克肉桂粉，一支香草莢，與紅酒攪拌均勻後，小火加熱。
4沸騰後放入啤梨煮15分鐘，翻面後再煮15分鐘後撈出。
5煮的過程中，用勺子在梨身上澆汁，可以令啤梨更加入味。
6啤梨撈出後，大火將剩下的紅酒收汁至一半成糖漿狀，澆在梨上，即可裝盤、開吃。
小技巧
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