原料
土豆: 2個(大的兩個小的四個)， 青椒: 4個， 孜然: 造量， 蒜: 3瓣， 鹽: 自己嘗， 生抽: 適量(不用倒太多，生抽只是為了，調個色而已，太多了會咸)， 蔥: 根據個人的口味， 姜: 適量， 干辣椒: 兩個， 一小碗涼開水: 備用
步驟
1青椒切塊，蒜瓣剁成末，姜切成片，蔥切成段，干辣椒切成段
2熱鍋涼油(油要多一點)，把步驟一中準備的材料全部倒入鍋中，爆香了之後就放入土豆片，在鍋中不停地翻炒
3一直翻到鍋里只有少量油的時候，也就是土豆片粘鍋的時候，這時倒入一小碗涼開水，蓋上鍋蓋，等待幾分鐘
4開鍋，再略略翻炒幾下，倒入生抽(少量)，，最後收汁，關火
小技巧
蒜末不能爆太久，不然會焦掉的，所有調料一直爆到有香味就可以啦
