原料
麵粉: 一碗， 鹽: 適量， 水: 一碗半，看著加， 胡椒粉: 一丟丟，可不加， 蔥: 10厘米切碎
步驟
1麵粉加水，加蔥碎，加胡椒，也可以加上老乾媽，咳咳，看喜好，筷子攪勻。 如果感覺干不是稀糊狀就加水，稀的沒事，太稀很了加麵粉。
2平底鍋燒乾，中小火，加適量油，不用心疼油，也不用太多，油壺嘴撒一圈，倒一坨麵糊糊下去，用木的炒菜鏟子轉圈式的往旁邊趕。下面會迅速成型，如圖時候就可以翻面，超容易翻，也可以趕勻的時候打個雞蛋。
3翻面。儘可能的少點麵糊擀薄吧，厚一點餅軟軟的，不過也很好吃。媽媽小時候會做這個，也會把這個撕成小塊做成麵湯，好懷念。
小技巧
火不要太大了，放上去瞬間成型就擀不開了，而且會糊哦。
