
原料
蝦: 若干, 雞蛋: 一個, 澱粉: 適量, 麵包糠: 適量, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 生抽: 適量
步驟
1蝦洗乾淨, 去掉蝦頭,蝦殼,注意還要去掉蝦線。

2剝好後,再次清洗乾淨,用鹽,加一點生抽,加適量料酒腌制20分鐘

3雞蛋打散 準備適量澱粉,和麵包糠

4腌制好的蝦,均勻的裹上澱粉,在裹上蛋液中,在裹上麵包糠,放置到一個盤中

5開火,熱油,微微冒煙時就把蝦放進去,一隻一隻放,不要一起倒入

6炸置金黃即可控油出鍋

7做蝦球剩下的蛋液不要浪費,可以順便燒碗蛋湯,結束

小技巧
1,腌制的時間不要太短,否則蝦仁不入味 2.蝦球炸好後,可根據個人喜好散上適量麻辣粉,孜然粉,花椒粉等,