原料
蛋黃: 2個， 白砂糖: 15克， 煉乳: 一勺， 奶油: 105ml， 牛奶: 55ml
步驟
1先將蛋撻皮從冰箱中拿出解凍 在解凍期間我們可以先製作蛋撻液
2將2個蛋黃 55ml純牛奶 105ml淡奶油(我用的是雀巢的) 15克白糖 以及一勺煉乳 全都放在一個盆子裡
3然後再攪拌至白糖融化(筷子在容器底部沒有沙沙響 那麼白糖基本融化了) 要是想讓蛋撻液口感更加細膩 那麼可以過篩一次
4接著就是將蛋撻液到入撻皮中 七八分滿 要是蛋撻液多出來了 那麼可以適當在每個撻皮中多倒一點
5 最重要的一步就是放入烤箱啦 首先就是上下層210°烤制20分鐘烤完後再將烤箱調整到下層160°烤10分鐘左右 就好啦
6好吃的蛋撻出爐完工啦 超級美味的
小技巧
我看到很多配方的評論里有朋友說 下面的撻皮沒有脆 所以我就在上下層220°20分鐘烤完後再將烤箱調整到下層160°烤10分鐘左右就好啦 這樣烤出來的蛋撻撻皮全都很脆脆噠
