原料
雞: 半隻， 姜: 一大塊， 蔥: 一把， 鹽: 少許， 料酒: 少許
步驟
1生的雞.抹點料酒.放入蒸籠.蒸一小時.（以可以用筷子捅破肌肉為熟）
2姜.加點鹽吧.敲爛
3蔥也是加鹽巴敲爛（蔥挺多的.分兩次敲爛）
4敲好後放著
5雞肉熟了拿出來放冰切盤.（燉的雞肉裡面會有水蒸氣下去形成高湯.湯就是等會的菜汁.千萬別倒掉）
6隨便怎麼切.切好放著.
7起油鍋.放入敲好的姜.蔥.炒香
8蒸雞的湯水
9倒入炒香的姜蔥里.微滾就可以了
10交在切好的雞肉上.完成.（好吃的不要不要的）
小技巧
1:雞不用特別腌制啦.就表明抹點料酒. 2:搗爛姜和蔥的時候裡面有加鹽巴.其餘就不用下鹽巴了.基本就夠咸了. 3.想要好看的就自己擺盤擺好看.本人很隨意.哈哈哈哈.
