原料
步驟
1紫薯和山藥分別蒸熟，去皮
2將蒸熟的紫薯和山藥搗碎混合，加入模具中
3撒少許桂花點綴
小技巧
因為紫薯已經很甜了，所以沒再加蜂蜜。 紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒鐵元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為「抗癌大王」。而花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍，對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素具有的小分子結構，使之成為惟一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質。 此外紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。 山藥更是上好的食補佳品，通補肺脾腎三藏，為糖尿病人之飲食佳品。
