原料
馬蹄粉: 500g， 白砂糖: 1000g， 清水: 3KG
步驟
1馬蹄粉500g加清水1500g，攪勻成粉漿。
2用1000g白砂糖在鍋中用慢火炒至金黃色繼續加溫成糖漿，然後放入清水1500g煮沸成糖水，再放入一碗調好的粉漿攪勻。
3熄火，趁熱將煮好的糖水緩緩倒入生漿粉的鍋內，邊倒邊迅速攪拌調成熟糊。
4將生熟分層倒入平底蒸糕盆、層厚約三、四毫米。蒸熟一層再加一層，每層約蒸五分鐘，可蒸九層至盆滿。冷卻後，即可享用到爽滑、甘甜的靚馬蹄糕。
小技巧
如果不怕熱氣可放入平底鍋煎煎更好吃哦！
馬蹄粉: 500g， 白砂糖: 1000g， 清水: 3KG
1馬蹄粉500g加清水1500g，攪勻成粉漿。
2用1000g白砂糖在鍋中用慢火炒至金黃色繼續加溫成糖漿，然後放入清水1500g煮沸成糖水，再放入一碗調好的粉漿攪勻。
3熄火，趁熱將煮好的糖水緩緩倒入生漿粉的鍋內，邊倒邊迅速攪拌調成熟糊。
4將生熟分層倒入平底蒸糕盆、層厚約三、四毫米。蒸熟一層再加一層，每層約蒸五分鐘，可蒸九層至盆滿。冷卻後，即可享用到爽滑、甘甜的靚馬蹄糕。
如果不怕熱氣可放入平底鍋煎煎更好吃哦！
