用料豬肚1具，瘦肉粒50克，白果、胡椒粉、鹽各適量。
1、豬肚去掉油脂，切塊，入沸水鍋中焯水，撈出瀝水。 2、白果去皮核，入鍋中煮熟。 3、將豬肚、瘦肉粒、白果放入湯煲中，注入適量清水，撒少許胡椒粉，大火燒開，煮20分鐘，轉小火煲2小時，加鹽調味即可。 功效 健胃消食，補虛損，健脾胃。
