梅頭瘦肉: 半斤， 李錦記叉燒醬: 適量， 李錦記黑椒醬: 適量， 料酒: 適量
1因為我不愛吃肥肉，所以選的梅頭瘦肉，肉質比較嫩些，喜歡吃肥的可以選五花肉，一樣的做法。醬料就是叉燒醬還有黑椒醬，還有加料酒一起腌制
2攪拌均勻後放冰箱冷藏一個晚上
3鍋熱油，小火兩面翻煎
4大概煎了十分鐘左右，看豬肉的厚度，一般按壓下去不軟就基本熟了。出鍋涼了切片
5最後鍋里還剩一點肉汁和叉燒醬汁，加熱了可以放入切好片的叉燒回鍋一下，也可以直接把醬汁淋在叉燒上，我這個是回鍋了一下
