原料
水: 克， 鹽: 適量， 蔥，姜，五香粉，糖，味精: 適量， 料酒，醬油，麻油: 適量， 姜: 片， 麵粉: ， 小麥澄粉: ， 肉糜: ， :
步驟
1和面：先將少許小麥澄粉和麵粉混合，大約1:2.5的比例，倒入溫水攪拌成光滑麵糰，放置一邊，待用。
2和餡兒：肉糜打散，加入少許料酒，醬油攪拌均勻，水少量分次加入肉糜中，一定要打散，將水吸收，把肉打勁道，慢工出細活。
3肉糜打好後，將蔥切末，因為不喜歡吃薑，所以用壓蒜器榨出薑汁，倒入肉糜中。繼續加入各種調味料，少許糖可以提鮮～
4包成小包子，放入蒸屜，可以在小包子下面墊上大白菜菜葉，既可以防粘，又可以增加包子的味道～冷水入鍋蒸15-20分鐘即可！成熱吃有湯汁哦～
小技巧
肉糜一定要耐心打，一個方向打；水少量加入，等吸收了再加入。
