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原料
香油: 適量, 花生: 適量, 生抽: 適量, 辣椒粉: 適量, 姜: 2片, 香醋: 適量, 蒜: 5瓣, 料酒: 適量, 油: 適量, 鹽: 適量, : , 白糖: 適量, 醋: 適量, 蔥: 適量, 雞: 半隻
步驟
1.雞加水倒入料酒,生薑,鹽煮熟,撈出切塊碼盤。
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2大蒜、紅椒、熟花生切碎,
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3加入辣椒粉放入碗中攪拌。
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4起鍋熱油放入桂皮、八角、香葉煸出香味。
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5將熱油倒入混好的辣椒粉中,燜出紅油。
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6一大勺雞湯加入料酒、蚝油、麻油、生抽、麻油、白砂糖、雞精。與之前的拌好的紅油混合。
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7最後把調好的汁澆在切好的雞塊上。大功告成
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