原料
鯽魚: 1條， 白蘿蔔: 半塊， 姜: 一小塊， 蔥: 3-4根， 鹽: 適量， 澱粉: 適量
步驟
1魚洗凈，廚房用紙吸干水分。少許澱粉抹魚兩面。 生薑切片，蔥切段。白蘿蔔切塊。 鍋倒油，生薑擦鍋。 放入魚，開小火，耐心煎魚！一面金黃後翻面。
2煎魚同時燒一鍋水（比最後的湯多一些），水裡可以放生薑片，蔥段。 魚兩面煎好後把燒開的水倒入鍋中，開大火。用勺子披出浮沫。
3放入白蘿蔔，放適量鹽，開著鍋蓋收湯。 小火慢燉。魚湯變成白色即可。
小技巧
澱粉塗抹魚身，生薑擦鍋，儘量讓鍋里沒有水，不然煎魚的時候油濺起來很討厭噠～ 煎魚小火，要有耐心～
