原料
腐竹: 兩條（我這次只用了一條明顯少）， 青椒: 一小隻即可， 洋蔥: 一點就好～， 醬油: 一勺， 番茄醬: 兩勺， 蒜茸辣醬: 一勺， 醋: 一勺， 糖: 兩勺， 水: 兩勺， 蒜: 兩瓣， 木耳: 可以加哦因為我往泡發了所以沒放， 胡蘿蔔: 可以加哦因為忘買了所以沒放…， 豆瓣醬: 半勺， 澱粉: 看腐竹大大需要多少就放多少， 干辣椒: 少許
步驟
1腐竹、木耳提前泡發，木耳切絲～腐竹斜刀切那樣炸起來更容易炸透～
2洋蔥、青椒切片、塊，都無所謂了～如果有胡蘿蔔也隨意切啦，絲片什麼都隨意啦。蒜切沫和干辣椒放一起
3按照上邊的比例放入調料，注意感受一下鹹淡，咸了可以多加些水，淡了可以多加些豆瓣醬
4把泡發的腐竹放在干澱粉里滾一滾～滾得均勻完全都裹上澱粉為止
5熱油炸腐竹～多放些油噢～那樣炸出來才會脆脆脆～炸到腐竹有一點點變硬為止～不要全硬啊，不然會老掉～注意火候要小一些～
6鍋里留一點點油，放入干辣椒和蒜末，所以炒幾下再加入洋蔥、青椒，胡蘿蔔、木耳等你們隨意加的其他東西～炒出香味
7炒出香味之後把剛才調好的醬汁倒進鍋里、最後再把炸好的腐竹倒進鍋里～隨意炒炒把醬汁攪拌到腐竹上～
8出鍋～！好次！！
小技巧
學會這個之後還可以用這個醬汁炒其他的東西～比如脆皮豆腐～雞塊^_^～還有其他大家看搭配吧～總之我是比較喜歡這個醬汁的～
