原料
雞蛋: 2隻， 牛奶: 39克， 檸檬屑（放蛋黃糊裡面）: 少許， 檸檬汁（蛋清裡面）: 少許， 低筋麵粉: 30克， 玉米面粉: 15克， 鹽: 少許， 煉乳: 10克
步驟
1蛋黃蛋清分離，分別放到無水容器里
2蛋黃加入牛奶，檸檬屑和煉乳攪拌均勻
3篩入低筋麵粉和玉米澱粉攪拌均勻
4蛋清加入幾滴檸檬汁去腥，沒有檸檬可以用醋…
5打發起粗泡，如果想家糖的朋友，可以看見粗泡之後加糖、分三次加入…打發
6打發成這樣硬性，打蛋器拿起，蛋清糊不會下落、也不要過度打發…否則口感不好
7取三分之一蛋清糊拌入蛋黃糊當中，打圈攪拌均勻
8把剛才攪拌均勻的蛋黃糊全部倒入打發好的蛋清之內，打圈攪拌均勻，備用！
9放入裱花袋內，如果沒有裱花袋可以用厚一點的塑料袋，底部剪開一個洞代替…（前提袋子要厚實一些）
10烤箱預熱180度，上下火，放入中上層，烤15分鐘，根據自己家烤箱火力而定！烤到金黃色，把蛋糕拿出來，摸上桂花等蜂蜜，如果沒有桂花蜂蜜、可以用單純蜂蜜或者果醬，摸完放到（烤網）上，注意是烤網，繼續烘烤5到10分鐘，發現上色就可以拿出來，放烤網上晾涼！酥脆香甜…
小技巧
脆脆甜甜的，還有些檸檬香氣，很好吃…不增體重的小零食
