蝦: ， 洋蔥: ， 姜: ， 豆豉: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 麻椒: ， 白砂糖: ， 料酒: ， 生抽:
1蝦洗凈，剪掉蝦槍和長須，挑出蝦線，用廚房紙巾擦乾備用。
2洋蔥切好備用。
3姜切片，與豆豉、干辣椒、花椒、麻椒一起備用。
4中火加熱油至6成熟，放入蝦炸至變色，撈出空干。
5炒鍋留底油，大火加熱，放入步驟3中的調料翻炒至有香味。
6放入蝦翻炒片刻，最後放入洋蔥，倒入料酒、生抽、白砂糖翻炒均勻至湯汁收干裝盤即可。
