雞蛋: 2個， 豬肉: 適量， 䓤: 適量， 麵粉: 若干， 水豆腐: 4塊
1全蛋液加入麵粉攪拌均勻
2水豆腐（清水浸泡10分鐘）一開二。豬肉剁碎（將肉末放鹽，料酒，糖，味極鮮，腌10分鐘）。蔥切蔥花。
3將豆腐裹上攪拌好的蛋液，放入平底鍋煎至金黃色（一定用小火慢煎）煎好後放入高湯或清水，根據自己的喜好加入鹽，生抽，蚝油。待收開水後裝盤（根據自己喜歡的樣子擺放整齊）
4將腌好的肉末炒至金黃色，放蔥花拌勻澆在豆腐上。
