原料
小魷魚: 3隻， 洋蔥: 1/2個， 胡蘿蔔: 1/2根， 青椒: 1根， 蒜末: 4瓣， 姜: 1小塊， 韓國辣椒粉: 2-3tbsp， 生抽: 3tbsp， 白糖: 2tsp， 玉米澱粉: 1勺
步驟
1清洗魷魚，把魷魚管剖開，展成平面
2移除裡面的腸子和軟骨
3切下魷魚須備用，其他部分扔掉
4撕掉外皮
5從魷魚的一個角開始斜著切許多平行線，不要將魷魚肉切斷
6轉90度，從另一個角開始繼續切平行線，形成網狀
7將魷魚片從中間切開，然後將魷魚切成大塊。魷魚須切成5cm左右的段
8切好的魷魚
9蒜末、姜、辣椒粉、醬油、糖混合成調味醬。玉米澱粉加水調成水澱粉備用。
10將蔬菜放入鍋中，用中火翻炒
11在洋蔥炒軟顏色變透明後，加入魷魚
12快速翻炒至魷魚成卷
13加入調味醬
14加入水澱粉 再翻炒均勻就可以出鍋了
15開吃
小技巧
1、魷魚卷的時候儘量切的均勻細密一點，出來卷更好看 2、如果喜歡吃辣，那麼可以放3-4勺辣椒粉，不能吃辣的話一勺不放也可以 3、原來看一位米其林大廚說過，製作魷魚，要麼一分鐘以內，要麼一小時以上，所以我在翻炒的時候儘量快，成卷後加調味醬炒勻基本火候是可以的，不要拖拖拉拉炒很久，會老
