原料
黃油: 230克， 紅糖/黃砂糖: 340克， 鹽: 1撮， 香草精: 1茶匙， 雞蛋: 2個， 泡打粉: 1茶匙， 小蘇打: 1/2茶匙， 麵粉: 280克， 蔓越莓干: 4湯匙Tbsp， 白巧克力: 240克
步驟
1黃油切塊，5塊。放入鍋中開小火加熱至融化
2如圖，融化後的黃油約為500ml。用打蛋器快速攪拌黃油，勁量將黃油打的蓬鬆些
3在盆中放入砂糖（一玻璃罐，玻璃罐大小見步驟8，和麵粉比例1:1）和1撮鹽，將融化後的黃油倒入鹽和砂糖中，不斷攪拌
4當黃油倒入鹽和砂糖中攪拌時，會看到糖的顏色逐漸變成金色
5使勁攪打油糖至完全混合，如步驟圖濃稠柔滑
6加入香草精。將兩個雞蛋打散，在油糖混合物中逐漸加入雞蛋，不斷攪拌
7攪打到這種如絲綢般的感覺
8加入泡打粉和小蘇打，接著加入一半的麵粉攪拌至無顆粒（Gordon用了一玻璃罐麵粉，玻璃罐大小如圖）
9這是加了一半麵粉後攪拌完成的狀態
10接著倒入剩下的一半麵粉
11這是加入剩餘一半麵粉攪拌過後的狀態
12麵糊中加入一把蔓越莓干
13將白巧克力切成小細條（每板巧克力大小如圖）
14將切碎的巧克力倒入麵糊中
15將麵糊、蔓越莓乾和巧克力攪拌均勻，但不要過分攪拌，否則巧克力會變得過於碎
16先在烤盤中塗抹一些黃油，有助於油紙貼在烤盤上。將油紙亮面朝上接觸麵糊，鋪在烤盤裡
17將麵糊倒入鋪了油紙的烤盤中，用刮刀抹平麵糊。放入烤箱，預熱180度，烘烤35-40分鐘
18烤好的Blondie取出，晾涼後切塊即可
