臘腸: ， 土豆: ， 皺皮辣椒: ， 干紅辣椒: ， 蒜: ， 花椒:
1臘腸蒸熟切片備用
2皺皮辣椒洗凈，撕成小塊。蒜切片
3土豆去皮切片，用清水沖洗2-3遍，洗去多餘澱粉，瀝干。這樣待會兒下鍋就不會沾在一起
4鍋中放油，下入花椒、干辣椒，小火炸出香味
5下入土豆片、蒜片，加適量鹽，中火翻炒均勻後蓋上鍋蓋燜2-3分鐘。中途翻炒一下，避免糊鍋
6土豆熟透後，下入臘腸片、皺皮辣椒，翻炒均勻後繼續炒兩三分鐘即可
