原料
紅糖: 30克， 大米: 800克， 糯米粉: 800克， 溫水: 150ml
步驟
1大米浸泡1天，瀝干水份。之後，用粉碎機把大米打成大米粉。然後用粉篩，篩二遍。使完全篩成細膩的大米粉。--注:大米粉不能用粘米粉替代。口感不同的東 西。
2大米粉和糯米粉混合。紅糖加150ml的溫水攪勻，紅糖水分若干次加入粉中，用手抓粉，搓粉。--注:喜歡甜一點可以自行加白砂糖。
3取一個孔徑約5mm的篩子，篩二遍加了紅糖水的粉。--注:喜歡果仁果脯可以在粉篩好後加入，輕輕混勻，輕輕地哦
4鍋中燒熱水，鍋里儘可能的多些水，隔水蒸糕。取木桶（可用不鏽鋼瀝水籃替代）。在不鏽鋼瀝水籃里放一條紗布，在紗布上撒上過篩後的混合粉，約2cm厚。切記不要壓粉哦。
5大火隔水蒸10分鐘，再次加混合粉，同樣約2厘米厚，大火隔水蒸10分鐘……這樣加一次粉，大火蒸一次，直到把混合粉全部加完。
6噹噹當。。糕蒸好後用力壓一壓糕體（可用乾淨的鍋底，杯底壓），後倒扣在砧板上。待糕變涼後，用刀切塊。即食。吃不完可放冰箱冷凍。下次要吃時，解凍，隔水蒸軟。微波爐也可加熱，但個人覺得糕隔水蒸更好吃。(>^ω^<)
