原料
芝士碎: 蓋滿土豆泥即可， 土豆（小）: 四到五個， 橄欖油: 適量， 食鹽: 一點點， 胡椒: 一點， 蝦仁: 兩三隻， 薄荷葉子: 裝飾用，可不要
步驟
1土豆去皮切成小塊，冷水入鍋小火30分鐘。煮好後用筷子戳一下，容易戳破就是煮好了，再用料理機打成泥。也可以用勺子按壓，口感不如料理機細膩不過也很不錯。
2蝦仁煮熟，撈出切碎。
3將蝦仁加入打好的土豆泥里，加入一點食鹽和橄欖油攪拌均勻，入小碗，灑滿芝士碎。喜歡芝士碎的可以多加一點。芝士片也可以，修剪一下即可。
4我的土豆放的有點涼才入烤箱，所以先100度加熱十分鐘。然後芝士差不多融化了好一會了再換到180度上火考到只是表面上色。一旦上色好就可以拿出來吃了。只是上色的過程很快，盯著看一會就好了。
5加點裝飾，薄荷葉什麼的，喜歡胡椒的也可以加一點胡椒粉。
小技巧
這個是咸版的，甜版的可以加一些香蕉丁和桃子（熟透的）丁。香蕉丁和土豆泥一起，桃子丁和知識灑在表面。出箱淋點糖漿即可。
