原料
低粉: 100克， 雞蛋: 4個， 白砂糖: 40克， 牛奶: 80克， 玉米沒: 40克， 檸檬汁: 幾滴， 鹽: 少許， 藍莓果醬: 適量
步驟
1打散的蛋黃液中加入玉米油，攪打均勻
2加入牛奶，攪打均勻
3篩入低粉，攪拌均勻
4蛋白液中加入幾滴檸檬汁和少許鹽，打至粗泡
5一次性加入白砂糖，打發至近乾性的9成發，取1/3蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻
6拌好的麵糊倒回剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻，倒入墊油紙的烤盤，震幾下烤盤去掉大氣泡，入預熱150度的烤箱，中下層，上下火，20分鐘左右
7出爐後，烤盤上放上烤網
8左手托烤盤底部，右手托烤網，翻面，拿開烤盤，揭掉油紙，把烤好的蛋糕翻面放回油紙上
9抹上藍莓果醬，在開始捲起的一頭，劃橫劃幾刀，慢慢捲起即可，用油紙包住放入冰箱冷藏，吃時，用熱刀切成小塊（每切一刀，都要把刀擦乾淨，再切下一刀）
