原料
黃花魚: 1條， 鹽: 少量， 姜: 3片， 檸檬: 1個
步驟
1挑一條黃魚，在市場叫魚老闆幫忙處理乾淨用刮鱗刀將魚身去鱗，從魚背對半剖開。（記住叫老闆幫忙弄好哦，回來自己弄比較麻煩哦）
2洗凈黃魚，用細鹽在內外抹遍，腌制5分鐘。（鹹度要自己控制好哦！）
3平底鍋放油燒熱，放入薑片煎香，再放入魚用中火煎制（如果想讓魚色好看一點，可以滴一點點醬油，我很少放醬油，因為我不喜歡魚太咸）
4煎到魚表面金黃時，再翻身煎制 （切記不要翻太早，要不然這整個樣子就不要好看了）
5直到裡面都酥脆金黃，把鍋內油倒出來，用盤子倒扣在魚上。再把鍋反扣過來，就可以保持魚形的完整。（如果你可以直接剷出，就不用那麼麻煩了）
6最後擺盤，把檸檬切半放在魚盤邊。 準備開動時，就把檸檬汁擠在水上面。 （重點在檸檬汁哦！千萬別少了哦）
小技巧
切記甘草不能與黃魚同吃哦，同食會中毒哦！
