原料
義大利面（7號）: ， 蒜泥: ， 洋蔥（可有可無）: ， 番茄: ， 意面紅醬: ， 菠菜: ， 牛奶: ， 培根（切成小片）: ， 橄欖油: ， 鹽:
步驟
1先燒一鍋熱水，煮沸後，加鹽（加鹽加到濃鹽水的程度。這是至關重要的一步，意面的鹹淡都靠這），然後加義大利面，根據義大利面包裝袋的建議時間煮麵。一般我們會在建議的時間延長2分鐘左右，這樣口感更適合亞洲人。
2把義大利面撈出，用涼開水沖一下，再取出濾掉水份，用橄欖油拌勻備用。濃鹽麵湯備用。
3平底鍋中加入橄欖油加熱至五六分左右，加入蒜泥及洋蔥，起香並呈現金黃色，加入培根，翻炒，加入番茄，加入意面紅醬（可自己做或者買現成的），翻炒，加入小半碗牛奶及一湯匙的意麵湯，加入菠菜，翻炒，加入意面，等醬汁逐漸變濃稠及全部包裹在意面外，即可裝盤。
小技巧
我家寶貝特別愛吃意面，所以經常在家裡自己動手做。此款意面相對比較簡單，而且顏色好看，喜歡吃辣的朋友，可以在翻炒蒜泥後，加入小的紅干辣椒（剪碎），這樣更加入味。 煮意面前，切記加鹽，加鹽的程度可以自己嘗一嘗，濃到有點發苦，這樣才可以保證意面有味道，而不是事後翻炒到最後加鹽，那樣不好吃。
