原料
麵粉: 200克， 韭菜: 300克， 土雞蛋: 2個， 蝦米: 20克， 花生油: 10ml， 鹽: 4克
步驟
1準備食材：韭菜、土雞蛋、蝦米、麵粉等食材；
2韭菜洗凈，切碎，與雞蛋，蝦米放油、鹽炒起鍋放涼待用；
3麵粉放鹽加適量的水拌均揉成光滑麵糰；PS：放點鹽使得皮更香脆。
4揉成長條，分成小麵糰；
5把麵糰擀薄，韭菜盒子的皮就做好了；
6放入韭菜雞蛋蝦米餡，包出自己的喜歡的花樣；
7這是包好的韭菜盒子；
8熱鍋倒油，把韭菜盒子放入鍋中，中小火煎至微黃；
9翻轉另外一面繼續煎至微黃即可，起鍋；
小技巧
1.韭菜要洗的非常乾淨； 2.炒雞蛋的時候要不斷翻炒，不能結塊，炒出才好吃。 3.煎韭菜盒子的火不能太大。
