原料
排骨: 500克， 紅腐乳: 半塊， 蚝油: 一掃， 料酒: 半勺， 陳醋: 半勺， 番茄醬: 一勺， 沙茶醬: 一小勺， 蒜蓉辣椒醬: 一小勺， 姜蒜: 適量， 蜂蜜: 一大勺
步驟
1排骨洗凈砍塊，去除血水 撈出後濾干，放入碗中備用
2放入準備好的姜蒜
3放入半塊紅腐乳
4半勺料酒
5一勺蚝油
6一勺番茄醬
7一小勺沙茶醬
8一小勺蒜蓉辣椒醬
9拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制4小時以上 （時間越久，越入味）
10撈出腌制好的排骨，整齊排列在錫紙上 （多餘的排骨汁不要倒掉，留在後面備用）
11沿著錫紙四周將排骨包起來，同時預熱烤箱
12放入預熱好的烤箱 上下管220度，烤制40分鐘
13在剩餘的排骨汁中加入一勺蜂蜜，攪拌均勻
14取出烤好的排骨，打開錫紙 去除多餘排骨湯 （小心燙，小心燙，小心燙！！！）
15將加入蜂蜜的排骨汁均勻刷在排骨兩面
16再次放入烤箱，烤制10-15分鐘
17取出，裝盤
小技巧
1、雖然叫烤酸甜排骨，但是酸味並不重 喜歡酸的可以多加點陳醋 2、腌制時間越長，越入味
