原料
雞蛋: 2個， 植物油: 20g， 牛奶: 20g， 低筋麵粉: 42g， 白砂糖(放蛋黃里): 10g， 白砂糖(打發蛋白): 20g
步驟
1蛋黃蛋白分離，分別放在兩個無油無水的容器里。
2蛋黃用手動打蛋器打散，加入白砂糖繼續攪拌均勻。
3加入植物油，攪拌均勻。
4加入牛奶，攪拌均勻。
5加入低筋麵粉，矽膠刮刀翻拌均勻，無麵粉顆粒。做好的蛋黃糊備用。
6白砂糖分三次加入蛋白，打發至硬性發泡。
7取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊，翻拌均勻後，再加入三分之一蛋白霜至蛋黃糊，翻拌均勻後全部倒入剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻。
8倒入6寸模具中，170度上下火30分鐘
小技巧
貌似170度溫度有點高，下次溫度再低點，時間再長點。
