原料
燕窩: 1盞， 純凈水: 150克， 紅糖: 個人喜好， 紅棗: 2顆
步驟
1準備一盞有碼的燕窩這種一盞一碼的，印尼的??，正規海關進來的，這種批量少品質好，也是鑑別真假燕窩核心標準。
2泡發燕窩3到5小時，干挑大盞，品質最好，囊絲滿滿，泡發率八倍以上，蛋清味濃香，口感一流，燉一盞可以吃好久。記得用礦泉水最好
3記得挑毛 我用的這個燕窩是雨季盞 純凈度很高 背部燕窩囊絲清晰可見 不用太費勁挑
4過水沖洗乾淨之後準備燉煮 燕窩挑毛之後要撕成條狀 這樣營養價值比較高 不會容易被破壞
5用純凈水或礦泉水沒過燕窩一點就好啦～
6開始放入燉壺中燉煮30分鐘 ❤️❤️
7放入適量的紅糖調味即可食用?
小技巧
【如何看燕窩熟不熟？?】?燕窩燉煮後還會有二次膨脹?，變成晶瑩剔透感，燉煮經驗不豐富的親可以通過燕窩是否浮在表面分辨燕窩燉熟了沒有～燉好的燕窩是浮在表面☁️，並且有很多小泡泡?，成透明狀 【如何報存燕窩？?】泡發的燕窩，我臨時要出門怎麼辦❓要繼續這麼泡著營養會流失⤵麼❗️燕窩泡發後，不能馬上燉煮的話，需要把水瀝干，放在保鮮碗或者保鮮袋裡，放到冰箱冷藏/冷凍保存。這樣就不會有任何影響。如果燕窩泡發後直接放空氣中，容易滋生細菌，營養會受到影響?
