原料
鴨全翅也可以加些鴨爪: 6至8隻都可以的， 薑黃: 一勺， 姜大蒜: 適量， 芝麻香油: 適量， 炒香白芝麻: 適量
步驟
1把鴨全翅切成鴨翅跟鴨翅根，放點料酒泡一個小時左右。中間要時不時的翻一下。
2干鍋把鴨翅根像這樣放在鍋里把油給逼出來。中間要把逼出來的油倒掉。一直把油逼到感覺沒有什麼油，出來的時候再把鴨翅全部放下去一起煸炒。
3把炒完的鴨翅撈出，鍋里可以剩一點點的油，放兩湯勺的糖炒到糖融化。把鴨肉全部倒回鍋里翻炒，立刻放入開水。
4放入薑黃。
5把一整包的鹽局雞粉放入。
6再把大蒜跟姜也一起放入。
7大火燒十五分鐘轉小火再十五分鐘。
8像這種狀態就可以把它夾出來。清洗鍋子，然後再鍋放芝麻油，把蒜末爆香，把鴨肉倒回去，翻炒一下，放入炒白芝麻拌勻就可以出鍋了。
小技巧
薑黃是在藥店就可以買到的，你可以買50克叫他幫你打成粉末。用的時候就一勺就行，這樣子比較方便。上面忘記說了，悶的時候記得加蓋。
