牛肉: 半斤， 香菜: 2兩， 小尖椒: 6隻， 雞蛋: 1隻， 鹽: 少許， 姜: 少許， 料酒: 少許， 芡粉: 少許， 美極鮮醬油: 少許， 白沙糖: 少許， 生抽: 少許
1牛肉在料酒薑絲中腌制5分鐘取出，再擠干水分。
2加入芡粉、蛋清、美極鮮醬油和生抽上漿、上色。
3大火炒至斷生，加小尖椒（有紅色更好）炒熟
4調小火加鹽加香菜拌勻即可[呲牙][呲牙]
這是一道家常小炒，前後十來分鐘就搞定，香辣可口非常下飯
