原料
河蝦: 一盤， 毛豆: 一碗， 料酒: 一湯勺， 醬油（生抽）: 一湯勺， 糖: 一至二糖勺， 鹽: 一至二糖勺， 蔥姜蒜: 熗鍋用量， 醋: 一瓶蓋增味
步驟
1洗凈處理好河蝦，用適當料酒、醬油、鹽、糖、適量麻油腌制河蝦，十分鐘
2開水燙毛豆，處理掉毛豆上的雜質
3蔥姜蒜爆香，最後放入剛焯水的毛豆，放入一碗水（若有雞湯、排骨湯剩餘，可利用），放入醬油，爆炒，放入鹽、糖，自己嘗味道進行調整！咸甜自己掌握。悶上鍋蓋煮一小會兒收汁！
4隨後放入腌制好的河蝦大火快速翻炒至變紅色，沿鍋蓋灑一瓶蓋醋調香，最後可放入一點勾芡好的澱粉汁勾芡湯底。完工！
5裝盤
小技巧
河蝦可腌制也可不腌制，注意醬油的量，另外最後一定要放點醋
