原料
豬腰子2個: ， 雞蛋2個: ， 西紅柿適量: ， 大蒜一瓣:
步驟
1豬腰斜刀切片，沖洗乾淨，泡至少一上午。沒時間的可以頭天晚上就泡好，早上換個水，晚上吃。泡的好處就是完全沒有腰子的騷味。
2燒湯之前清洗乾淨，控干水。放入兩個雞蛋，適量料酒，鹽，雞精。攪拌均勻。
3起油鍋，油比平時燒菜少一點，油熱後放入蒜片煸香。
4放入西紅柿大火煸炒，有濃汁出現即可。也可以放其他蔬菜，比如菇類。
5加入適量水。大火燒開，小火煮五分鐘。
6改大火，鍋滾開後倒入腌制的腰片。蓋蓋，繼續大火。中途翻一下，繼續蓋蓋大火。開鍋後立刻關火，打開蓋子並且離灶。
7撒一些蔥花或者蒜花。不要擔心腰花不熟，鍋里的燙水能讓腰片徹底熟透，並且很嫩。多煮一分鐘或者多蓋一會兒蓋子都會讓腰片變老。
