原料
牛腩: 500g， 蔥: 適量， 姜: 適量， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 八角干辣椒花椒: 適量
步驟
1牛腩一斤，家裡人喜歡牛腩，他們覺得牛肉不如牛腩香，直接在菜場讓切塊，回來冷水反覆清洗三遍以上，保證不再出現血水
2蔥姜切好
3把洗乾淨的牛腩和蔥姜一起放入冷水中煮
4煮開之後把牛腩撈出，煮牛腩的湯把上面的沫子撇掉待用
5將干辣椒花椒八角放入紗布中，包好繫緊
6忘了拍圖了，直接寫吧。鍋里加適量的油，燒熱加適量蔥姜，待香味出來後放入煮過的牛腩，加生抽，老抽，一點點水，大火燒開
7將燒開的牛腩和之前的湯，調料包一起放入鍋中開始煮，大火煮開後用小火慢燉，大致一個左右，放適量鹽，因為之前放過生抽，所以鹽少量少量即可，再慢燉半小時左右
8直接把調料包取出，將牛腩裝入盤，好了，大功告成，試過很多次，肉很入味也很爛，保證很好吃
