原料
蝦: 500g， 土豆: ， 洋蔥: ， 萵苣: ， 姜: ， 蒜: ， 茴香: ， 香葉: ， 豆瓣醬: ， 乾花椒: ， 干辣椒（二荊條更辣）:
步驟
1活蝦去沙線，洗乾淨，這裡去掉了頭部，也可不去。洗好了就放一邊備用。
2土豆和萵苣切條備用。
3洋蔥切好備用。
4辣椒切開，備用。（辣椒是皮皮辣，籽籽香，為了更有香味要切開）。豆瓣醬也準備好。
5姜切片，蒜拍扁，香葉茴香乾花椒放一邊～
6倒油入鍋，燒熱油後，放入花椒翻炒（根據個人口味放適量花椒），炒出香味後放入姜蒜和干辣椒、豆瓣醬，繼續翻炒，炒快點不然豆瓣醬要糊鍋。（我一邊炒一邊拍照容易麼<(ToT)>）
7先加入洋蔥炒一會，因為我覺得洋蔥熟透比較好吃就先放了，也可以和土豆們一起放。
8加入土豆和萵苣翻炒（你沒有看到蝦你沒有看到蝦你沒有看到蝦……），恩，這裡應該要先炒一會土豆和萵苣再放蝦比較好。
9萵苣炒軟了，土豆半熟了，蝦快要熟了的時候就放入茴香和香葉，然後，繼！續！翻！炒！
10放點水燜一會，讓味道吸收，讓土豆煮軟一點。
11完成！起鍋！～～～～好了，騙你們的，這是我另抓一點來做的白灼蝦^ω^
12成品。(o^^o)♪好吃好吃好吃～～
小技巧
1.蝦在土豆洋蔥萵苣之後放，不然炒太久肉就不嫩了。 2.配菜可以自由組合，比如放藕或者黃瓜什麼的也可以。 3.如果在翻炒過程中有點糊鍋就趕緊加點油或者一點點水。 4.豆瓣醬我用的是郫縣豆瓣醬，本身很咸所以不能再加鹽了。油我用的菜油。 5.那個白灼蝦蘸千島醬真的好好味～(☆∀☆)
