原料
蛋白: 2個， 砂糖: 25克， 低粉: 40克， 玉米澱粉: 10克， 黑芝麻: 60克， 植物油: 35克， 鹽: 2克
步驟
1蛋白里入砂糖，手動打蛋器混合均勻
2加低粉、玉米澱粉、芝麻、鹽、油
3手動打蛋器混合均勻
4混合好的麵糊倒在鋪了油紙的烤盤上，用刮板刮到最薄
5入提前預熱的烤箱中層，上下火150度10分鐘、表面微微發黃時出爐自然冷卻
6用刀切成自己想要的各種形狀，薄薄脆脆，滿口芝麻香
7另一個方子做的同款白芝麻薄脆餅（小貼士附配方）
小技巧
①為了避免攪拌時麵糊起疙瘩，砂糖不能用糖粉或糖霜代替 ②此配方為60升烤箱一盤的用量，請根據自己烤箱大小自行調整用量 ③白芝麻薄脆餅配方：低粉50克，蛋白50克，白芝麻50克，植物油50克，砂糖50克，混合所有原料，攪拌成均勻的麵糊，分次取少許麵糊倒在鋪了油紙的烤盤上，用勺子逐個攤成最薄的圓形，圓形間要留出適當距離避免粘連，上下火150度10分鐘，表面微黃出爐
