臘制鴨心: , 青紅辣椒: , 青蒜: , 香芹: , 姜: , 米酒: , 白糖: , 鹽: , 酸豆角:
1用溫水把鴨心洗凈,放入容器,放少量的米酒和白糖隔水蒸5分鐘。放涼切絲。
2酸豆角,青紅辣椒,青蒜,香芹洗凈切段,姜切末。
3熱鍋放入酸豆角炒干水,放入青紅辣椒放入少量的鹽,放油,放姜放入鴨心和青蒜米酒。勾薄欠,出鍋。